Molho pesto tropical
50 gramas de folhas de manjericão
20 g de queijo parmesão ralado (pode ser tofu)
1 dente de alho
100 g de azeite de oliva
Uma pitada de sal
2 castanhas do Brasil grandes
Processar os 5 primeiros ingredientes até misturar ( não bater exageradamente).
Acrescentar as castanhas e processar rapidamente (deixar pedacinhos)
Obs.: Tem um molho que fazemos aqui em casa que fica ótimo e foi inspirado no Pesto. Como dizem meus filhos: "Pesto de Pobre"
Bater junto: manjericão + salsa + cebolinha + azeite + amendoim torrado + sal. Fica muito bom, principalmente com batatas cozidas.
Tem um outro molho muito bom também:
Manjericão + queijo minas curado + alho + azeite de oliva + sal + farinha de girassol (ou sementes de girassol
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