Conserva de ovos de codorna
30 ovos de codorna cozidos (bem durinhos) e descascados - jogar os ovos quentes em água gelada facilita a retirada das cascas
1 fio de azeite de oliva
Vinagre claro (prefiro vinagre de vinho branco)
Água filtrada
Sal
Temperos de preferência (orégano, estragão, louro, pimenta do reino, etc)
Ferver o vinagre + água (meio a meio) + temperos + sal
Colocar os ovos no recipiente que ficarão, despejar a mistura quente sobre eles. Colocar um fio de azeite.
Tampar e deixar na geladeira depois de frio. Só comer após 24 horas (quanto mais tempo melhor fica).
Observação: Não fica com gosto forte de vinagre.
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