CAÇÃO COM LEGUMES

Cação com legumes

1 kg de cação em posta picado em tiras temperado com sal, limão e pimenta

3 colheres das de sopa de azeite de oliva

- Refogar o peixe no azeite

- Acrescentar ao refogado (um por um)

1 tomate picado em cubinhos

2 cebolas médias em rodelas

1/2 pimentão verde em rodelas

1/2 pimentão amarelo em rodelas

2 colheres das de sopa cheias de azeitonas verdes fatiadas

1 colher das de sopa de azeitonas pretas sem caroço

1 xícara de brócolis híbrido em buquês (e/ou couve-flor)

3 colheres das de sopa de leite de coco

Abafar e deixar cozinhar até o brócoli/couve-flor ficar ao dente (É super rápido)

SOPA CREME DE ABÓBORA COM FRANGO

Sopa creme de abóbora com frango

1/2 kg de abóbora japonesa com casca picada

1 xícara de folhas de alho poró picadas

5 dentes de alho

3 folhas de manjericão

2 gemas (usei gema em pó)

1 colher das de sopa de alho em pó

1 colher das de sopa de banha de porco caseira

1 xícara de peito de frango assado e desfiado

Colocar a abóbora, o alho poró, os dentes de alho descascados, as folhas de manjericão em uma panela grande. Cobrir com água e cozinhar ate a abóbora ficar macia. Liquidificar tudo junto com as gemas.

Na mesma panela limpa colocar a banha e dourar o alho em pó. Acrescentar o creme e o frango. Temperar a gosto e apurar um pouco.

De acompanhamento fiz couve manteiga picada e refogada em banha, alho e sal

OMELETE WHOLE30 DIA 07

Omelete Whole30 - dia 07

2 ovos batidos

1/2 maçã ácida pequena fatiada bem fininho

1/2 maçã ácida pequena ralada no ralo fino

1 colherinha de extrato de baunilha (não essência)

Canela em pó a gosto

Óleo de coco e Ghee para untar frigideira

Misturar a baunilha e a maçã ralada no ovo batido. Esquentar a frigideira com o óleo de coco e ghee. Despejar a mistura de ovos, distribuir a maçã fatiada, polvilhar canela, Cozinhar de um lado e depois do outro. 

OMELETE WHOLE30 DIA 05

Omelete Whole30 - dia 05

2 ovos

2 colheres das de sopa de peito de frango assado desfiado

2 colheres de folhas de espinafre picadinhas

Sal

Banha de porco para untar a frigideira

Bater os ovos, acrescentar o sal, o frango e espinafre. Colocar na frigideira untada e quente. Cozinhar um lado e depois o outro.

Ficou meio parecido com bolo de frango, mas achei bem mais gostoso.

OMELETE WHOLE30 DIA 04

Omelete Whole30 dia 04

2 ovos
1 colher das de sopa de cenoura em pó
1 colher das de sopa de cheiro verde
2 colheres das de sopa de folhas de alho poró picadinhas
Tirinhas de cenoura e abobrinha assadas (opcional)
1 pitada de sal marinho
Gordura para untar a frigideira

Misturar bem os ingredientes. Cozinhar na frigideira untada e fogo baixo um lado e depois o outro

OMELETE WHOLE30 DIA 03

Omelete Whole30 dia 03

2 ovos

1/2 xícara de espinafre cru picadinho
1 punhado de azeitonas fatiadas
2 colheres das de sopa de cebola em flocos (desidratada)
1 pitada de sal
Banha para untar a frigideira

Misturar tudo e cozinhar na frigideira untada um lado e depois o outro

MEXIDO DE CARNE MOÍDA

Mexido de carne moída

100 gr  de carne bovina moída

100 gr de carne suína moída

1/2 xícara das de chá de pimentão amarelo picadinho

1 xícara das de chá de couve-flor picadinha

1 colher das  de sopa de azeitonas verdes fatiadas

1 tomate picado em cubos pequenos

1 colher de gordura ou azeite de oliva

Sal com alho

Pimenta

Cheiro verde

Refogar as carnes na gordura até cozinhar, acrescentar o sal com alho, colocar a couve-flor, o pimentão e as azeitonas. Acertar o sal e colocar pimenta e cheiro verde à gosto. Colocar o tomate. Mexer bem. Tapar bem vedado, desligar o fogo. Aguardar de 3 a 5 minutos e servir

BIFINHOS DE HAMBÚRGUER

Bifinhos de hambúrguer

250 gr de músculo de vaca moído

Bifinhos congelados

250 gr de pernil de porco moído
1 colher das de sobremesa rasa de alho em pó
Sal a gosto
Temperos a gosto (cheiro verde, pimenta, etc)

Misturei tudo amassando com as mãos para dar liga, fiz os bifinhos e congelei.
Para usar é só deixar cerca de 1 hora fora do freezer e grelhar.

OMELETE WHOLE30 DIA 02

Omelete Whole30 dia 02

02 ou 03 ovos batidos

1 pitada de sal marinho
1 colher (das de sopa) de vinagrete desidratado (tomate, pimentão e cebola)
6 folhas de espinafre cru rasgadinhas

1 colher (das de chá de banha de porco para untar a frigideira

Misturar os 04 primeiros ingredientes e cozinhar em fogo bem baixo, os dois lados. Fica muito bom e com sabor suave

MOELA DE FRANGO CREMOSA

Moela de frango cremosa

1 kg de moelas cozidas picadas

1 e 1/2 colher (sopa) de farelo de aveia (sem glúten)

1 embalagem de molho de tomate pronto (ou 1/2 kg de tomate pelado picadinho)

1 sachê de Meu arroz extra alho
10 galhinhos pequenos de couve-flor

Algumas folhas de manjericão fresco

Cozinhando...

Algumas folhas de hortelã fresco

Um galhinho pequeno de orégano fresco

Pimenta do reino à gosto

Cozinhar a moela na pressão com pouca água e metade do sachê de extra alho por uns 15 minutos, picar em 3 pedaços.

Refogar a moela e a couve-flor no molho de tomate com o restante do alho, os temperos e se necessário um pouco da água de cozimento. 

Acrescentar o farelo de aveia e deixar engrossar.